A Indie Guides, on adore la (bonne) bière ! Alors que démarre aujourd’hui la Paris Beer Week, découvrez notre sélection de bars, caves et restaurants pour boire une bonne mousse à Paris.
En France, pays du vin, la bière a pendant longtemps été considérée comme une boisson sans grand intérêt. Mais la bière gagne ses lettres de noblesse et Paris n’échappe pas à la renaissance aux quatre coins du monde des micro-brasseries. Les marques de bières artisanales fleurissent à Paris et en région parisienne et de nouveaux bars à bières font partie des établissements chouchous des Parisiens. Itinéraire houblonné.
Les Trois 8: le plus franchouillard
Ne vous laissez pas abuser par la petite taille de ce trésor de bar, aux airs de “dive bar”. Avec des brassins publics, des brasseries régulièrement invitées pour des lancements et des soirées spéciales pour découvrir des microbrasseries, Les Trois 8 prend les bières artisanales très au sérieux. Un amour des produits artisanaux et réalisés avec passion qui s’étend aux vins nature avec lesquels les bières partagent la carte. Agrémentez le tout d’une excellente planche de fromage et charcuterie, accompagnée de sa demi-baguette, de cornichons à volonté et de confiture maison à piocher à même le pot. En somme, un exemple vivant de l’expression “A la bonne franquette”. Ne manquez pas l’”hoppy” hour du mercredi pour découvrir les huit bières à la pression du moment en format galopin (12 centilitres) + une bière sélectionnée par la cave parisienne Biérocratie à déguster seul ou à plusieurs.
11 rue Victor Letalle, 75020 Paris
Phone: +33 1 40 33 47 70
http://www.lestrois8.fr
Mardi-samedi: 17h-2h, dimanche : 17h-minuit
Le SuperCoin: le plus local
Il faut s’éloigner des circuits touristiques habituels pour découvrir Le Supercoin, installé au cœur du cosmopolite XVIIIe arrondissement, au nord de Paris. Et ce n’est pas un hasard si ce lieu un peu excentré attire tout ce que Paris compte de vrais amateurs de bière : avec une carte de bières quasi 100% françaises, ce bar sans prétention met en lumière toute la richesse de la production artisanale de l’Hexagone. Malgré une sélection resserrée (trois bières à la pression et de trente à cinquante bières en bouteille selon les arrivages), la carte réserve bien des surprises en mettant à l’honneur quelques microbrasseries confidentielles et de vraies bières de caractère. Bon à savoir : le bar, qui proposait par le passé des planches à grignoter, a arrêté de servir à manger. Vous êtes donc libre d’amener votre propre nourriture !
3 rue Baudelique, 75018 Paris
Phone: +33 9 50 07 04 90
http://supercoin.net
Mardi-samedi: 17h-2h, dimanche: 17h-minuit
L’Octopussy: le plus hyperactif
Avec un blind-test musical le lundi, un ciné-quizz le mardi, des DJ sets le week-end, des apéros huîtres, des vide-dressings, etc., les soirées se suivent et ne ressemblent pas à l’Octopussy. Ce bar du très résidentiel XVIIe arrondissement a pensé à tout le monde : à ta copine un peu gourmet qui pourra se régaler avec une planche de jambon de canard ou une burrata, à ton pote fêtard qui pourra s’envoyer une assiette de nachos ou un hot-dog en fin de soirée mais aussi à ton petit frère venu passer le week-end à Paris et qui pourra se faire une partie de Super Nintendo. Côté boissons, avec six bières à la pression en rotation permanente et une sélection de bières artisanales locales et internationales en bouteille, le lieu a de quoi satisfaire tous les amateurs de houblon. Mieux : il se murmure que Vincent et Gilles, les patrons du bar, brassent également leur propre bière !
22 rue de La Jonquière , 75017 Paris
Phone: +33 9 73 66 89 65
http://octopussyparis.com
Lundi-samedi : 18h-2h, dimanche : 17h-0h
Le Triangle: le plus international
Quand deux Français gastronomes rencontrent un Québécois brasseur, ils imaginent Le Triangle, un restaurant/micro-brasserie faisant la synthèse du meilleur des deux mondes. Dans les assiettes, la cuisine française cotoie les saveurs du monde : saucisse de morteau accompagnée de sa mousse de parmesan, poitrine de cochon fermier sauce teriyaki, ceviche de bar aux agrumes par exemple… Le tout accordé à merveille avec les huit bières à la pression du moment. En plus des bières maison brassées au sous-sol, le lieu propose une sélection de bières de quatre coins du monde. Et, pour les amateurs de junk food de la Belle Province, Le Triangle propose même une soirée poutine tous les mois !
13 rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris
Phone: +33 1 71 39 58 02
http://www.triangleparis.com/
Mardi-vendredi : 18h-23h, samedi : 12h-14h et 18h-23h
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Photos : DR ou Didi Abdelwaheb (Trois 8 et photo principale)